根菜のヨーグルトサラダ
美肌食材にんじんを使用したレシピ !
フライパンで蒸し焼きにした根菜をヘルシーなヨーグルトソースで和えて。蒸し焼きにすることで野菜の甘みがしっかり引き出されます。
根菜は、便をカサ増しし、腸の運動を促進する役割がある不溶性食物繊維を多く含みます。根菜は、一度にたくさんの量を食べられるので手軽に摂取量を増やすことができます。ただし、多く摂りすぎると便を硬くしてしまうため、合わせてたくさんの水分をとりましょう。また水溶性食物繊維とバランスよく摂ることが良いとされているので、いろいろな種類の食品から食物繊維を摂ることをお薦めします。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
- カロテン
- アリシン
材料（2人分）
作り方
- 1にんじん、れんこん、さつまいもは、一口大の乱切りにする。ごぼうは、斜め切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油を入れ、１を入れ中火で炒める。
- 3全体に油が回ったら、水（分量外）50mlいれて蓋をし弱火で加熱する。水分がなくなったら火を止める。
- 4混ぜ合わせたA、３を合わせて和える。
